Просроченные продукты в Могилеве раз за разом выявляют органы санитарного надзора. Но почему, несмотря на штрафы и ответственность, предприятия розничной торговли и просто магазины предпринимателей, оставляют такую продукцию в продаже?
Ответ, казалось, на поверхности и его, не задумываясь назовет любой человек: продавцам не хочется терять доходы и прибыль. И это правда, но не одна.
Требования к широкому ассортиментному перечню товаров заставляет продавца выкладывать на прилавки в холодильники продукцию, которая пользуется очень ограниченным спросом. В итоге, часто у нее истекает срок реализации и ее надо утилизировать.
Не будь таких требований об ассортименте, такие продукты могли бы и не попадать в магазин.
Но ведь ее можно брать совсем мало,- скажет читатель. Так то оно так, но не всегда доставка мизерного количества товаров оправдана с точки зрения затрат на ее доставку.
Но ведь тогда в магазинах сузится ассортимент товаров до убогости, -скажут регуляторы торговли. Вряд ли. Продавец заинтересован в товарообороте и всегда стремится к максимизации прибыли. Как завозил, так и будет завозить широкий ассортимент товаров используя по максимуму реальный спрос.
А разве нельзя перебрасывать еще не просроченные товары. но у которых низкая реализация из одного магазина в другой магазин.
Да, это возможно и реально, но в пределах одной торговой сети одного собственника.
Вот поэтому шансы купить просроченные товары в одном маленьком магазине очень высоки, а в супермаркете они гораздо ниже. В гипер- и супермаркетах проще перебрасывать товары из магазинов с более низким спросом в другой. где спрос выше.
Поэтому сеть мелких продовольственных магазинов в Могилеве, которая сложилась в начале 2000 -х и была раздавлена супермаркетами, в какой то степени существенно снизила вероятности купить в городе просроченные продукты.
Но они все равно есть. Из четырех проверенных магазинов в Могилеве- три имели в наличиии просроченные продукты питания- колбасу вареную. Эти три магазина находились в ведении агрокомбината «Заря». И торговая сеть есть, но продукция специфичная, но и с ограниченным сроком хранения. Разгильдяйство, безответственность? Отчасти -да.
Конечно, не только мясные продукты бывают просроченными. Рис и кондитерские изделия были выявлены с истекшими сроками хранения и реализации при проверке в апреле 2022 в Кадино и Вендорож, Подгорье, Зарестье. Все они из ведомства потребительской кооперации и находятся недалеко от Могилева. Сомнительные продукты могли быть изъяты и своевременно переброшены в другие магазины с большим спросом.
Попадаются с просроченными товарами и крупные торговые сети в самом областном центре. В ноябре 2021 «засветились «Копеечка», «Перекресток», «Евроопт», и тоже райпо, а также магазины индивидуальных предпринимателей в «Казимировка» по пер. Гоголя. Обращает на себя внимание: они очень маленькие- на несколько десятков рублей. Приведены проверяющими, как пример? Не они ли, побочный эффект ассортиментного перечня с заведомо не ходовыми позициями? Ну и не без разгильдяйства администрации торговых точек.
Ранее, самыми частыми персонажами, которые продавали просроченные продукты, как раз и являлись мелкие магазины предпринимателей, как магазин «Меридиан» на улице Строителей в Могилеве.
Будет правильным отметить. что и доступность цен, также является фактором улучшения реализации товаров.
Фото с сайта: rgazeta.by
Цены на продукты питания в Беларуси