Цены на мясо, молоко, рыбу… снизятся, притом надолго. Как- то даже не верится. А как же дефицит продуктов питания и пища из насекомых, искусственного белка и прочие изобретения ученых в области продовольствия?
Может это и будет, но в более дальней перспективе. Но продовольственная и сельскохозяйственная организация — специализированная учреждение Организации Объединенных Наций (OECD-FAO Agricultural ), которая возглавляет международные усилия по борьбе с голодом и насчитывает 195 членов в 194 странах, в период до 2031 года не видит оснований для роста цен на молоко, мясо и рыбу, несмотря на рост их потребления.
Все дело в том, что производство этих продуктов в мире будет расти. В 2031 году произведут 76,4 млн тонн телятины и говядины, что будет выше на 8,3% , чем производилось их в среднем за 2019-2021 годы. В мире ожидается 1.8 млрд голов крупнорогатого скота.
Несмотря на то, что в мире растет количество мусульман, производство свинины растет растет быстрее, чем говядины. Свинины произведут в 2031 году на 16,5% больше среднегодовых показателей 2019-2021 гг (128,9 млн. тонн от 1 млрд голов свиней).
Опережающими темпами будет расти производство и потребление мяса птицы: по сравнению с отмеченным выше периодом производство возрастет на 16,1% до 153,9 млн. т.
Как видим, из отмеченного производимого мяса, более 40% приходится на птицу и около трети, на свинину. Если привести цифры к количеству населения, то на одного человека в среднем в год будет приходиться 36,5 кг свинины. Почти в половине случаев источником белка станет мясо птицы.
Основным источником роста производства мяса станут самые многочисленные страны: Китай, Индия, США, Бразилия. А вот производство мяса в Европе будет сокращаться.
Количество голов птицы может достигнуть 31 млрд, а овец/баранов до 2,9 млрд. К сожалению, больше голов скота, больше выбросов парниковых газов- рост газов ожидается на 9%. Не только промышленностью и автомобильными выбросами прирастают проблемы экологии.
Производство мяса в мире вырастет с 339 млн. тон в 2021 году до 377 млн. тон в 2031 г. Что примечательно, производство мяса в мире увеличилось за последние 30 лет (а это начало 90-х) в 2,1 раза.
Молока в мире в 2021 г произведено 887 млн. тонн, ожидается. что в 2031 году произведут 1060 млн. т. Потребит его в наибольшей степени … Китай. Органическое молоко ( полученное с пастбищ) в мире составляет всего лишь 1/10 часть от всего производства, а в Европе только 3%. Все остальное- промышленное. Какого либо значительного роста спроса на другие молочные продукты (сыр, масло и др. ) не ожидается.
Что важно- молоко практически не экспортируется в другие страны, так как быстро портится. Экспорт молока составляет лишь около 7% (объем торговли в 2031 г. будет 14,2 млн. т. и принадлежит он в основном США, и Новой Зеландии, хотя тут хорошо старается и Беларусь.
Где цены на свинину и птицу ниже? Цены на свинину в США были на 13,5% меньше, чем в Европе и более, чем в 2 раза ниже, чем в Бразилии. В тех же США цены на курицу были вдвое ниже европейских.
В 2022г. цена свинины (как сырья) за один килограмм в ЕС составляет $1,85, мяса птицы — $2,45 , говядины — $5,18. В Беларуси в розничной сети свинина стоит около 5,5 доларов, примерно такая же цена свинины и в Украине (там куриное филе около 4,5 долларов за 1 кг).
А какие цены ожидаются на рыбу, ведь ее запасы в мире вроде как падают? Ничего подобного, утверждает OECD-FAO Agricultural. Если в 2021 году было произведено 178 900 килотонн рыбы, то в 2031 ее будет 203 403 кт.
В конечном итоге, нас интересуют цены на мясо, молоко, рыбу в перспективе. И вот, что мы имеем в среднем в мире в 2022/2031 году. Цены за одну тонну на говядину /телятину: 5182,2/4493,2 долларов. Цены на свинину изменятся так: $1847,2/1797,5 — в Европейском Союзе. Правда, цены на свинину в Бразилии возрастут, а в США они снизятся еще больше, чем в ЕС.
Очень мало снизятся цены на мясо птицы: с 1809,9 до 1794,1 долларов за тонну.
Но есть вид мяса, на которое цены возрастут. Это мясо из баранины: от 4964,7 до 5341,1 доллар за тонну.
Ну, что же, можно радоваться, что цены на мясо, которое потребляют белорусы и в Могилеве, снизятся. Но затронет ли эта тенденция Беларусь и Могилев? Вопрос риторический. Ведь жизнь Беларуси слишком связана с другими факторами, и часто по поводу и без него с курсом белорусского рубля к иностранным валютам.