Витамины при диабете 2 типа, исключительно важны. Это скажет любой врач эндокринолог. Самыми важными из них будут витамины C, D и B12. Так например, витамин D при диабете плохо усваивается, и его дефицит приходится компенсировать. Но не покупать же их все время в аптеке?
Главный поставщик витамина D- это естественный свет. Хотя разновидностей витамина D несколько, и для организма нужны витамины D2 и D3. Первый из них содержится в продуктах в основном растительного происхождения, а второй уже создается в самом организме под воздействием ультрафиолетовых лучей. Содержится он в меньшей степени и в продуктах, в основном в рыбе жирных сортов, и еще в желтке яиц, сливочном масле. Химические анализы продуктов питания показывают, что важные витамины при диабете 2 типа содержатся в таких продуктах.
Продукты, которые включают витамины D
Сардины- в 100 г. содержится 177 МЕ (международных единиц) или 22% от средней суточной нормы для человека. В более, чем в два раза больше этого витамина в скумбрии- 360-390 МЕ. Одна чайная ложка (общий вес мене 5 г) масла печени трески содержит 448 МЕ вещества, или 56% от суточной нормы . В ней же очень много Омега-3 и витамина А —150% от суточной нормы. Чрезмерное количество витамина D опасно из-за проявления токсичности.
Консервы тунца (что дешевле, чем свежая рыба) содержат 268 МЕ витамина D на 100 г, а это 34% суточной нормы. Только стоит опасаться в рыбе ртути и других загрязняющих веществ морей и океанов, что накладывает ограничения на количество потребляемой рыбы.
Яичные желтки тоже источник витаминов D- в среднем 5% от суточной нормы. Витамина больше в яйцах куриц? которые растут при натуральном освещении и питаются лучшими кормами.
И коровье молоко уже обогащают витамином до значений 115-120 ME на одну чашку 250 мл (без обогащения- 5,0 МЕ, в сметане 100 г.- 50 МЕ.
Витамины при диабете 2 типа- C. Где они содержатся
Витамины при диабете C содержатся в подавляющем большинстве случаев- в растительной пище- зелени. Однако и в животной пище, как например свинине, витамин также присутствует, и бывает, что в значительной степени.
Один из лидеров по присутствию витамина С — шиповник. В 100 г продукта содержится 650 мг витамина C (а в сухом, почти вдвое больше), что в 9 раз (если свежий не сухой) больше дневной суточной нормы для взрослого человека. Но сколько его можно съесть?
Иное дело- капуста белокочанная, она один из лидеров по содержанию витамина С. В процессе обработки капусты белокочанной её полезные свойства не теряются, при этом появляются и новые. Еще больше аскорбиновой кислоты (витамина C) как раз содержится в квашеной капусте.
В яблоках в 100 г. -165 мг витамина C . Именно за счет количества съеденных яблок легче всего и дешевле набрать суточную норму необходимого витамина С.
Другие продукты, богатые витамином С ( в скобках содержание витамина в 100 г в процентах к суточной норме):
Облепиха (222%);
болгарский перец (278%);
чёрная смородина (222%);
киви (200%);
петрушка, укроп (содержание не указываем, ведь их много не съешь);
брюссельская, белокочанная (67%), цветная капуста;
шпинат (61%);
цитрусовые (мандарин- 42%, апельсин- 67%, грейпфрут- 50%, лимона- 44%,;
земляника (67%).
Ягоды (вишня- 17%, рябина и др.)
Витамин C могут содержат сушёные белые грибы и говяжья печень (37%).
В лекарственной форме витамин C известен еще, как добавка E300.
В каких продуктах содержатся
Важные витамины при диабете B12
лучше всего видно из таблицы.
| Витамин, минерал | Содержание в 100 г. продуктов к суточной норме | |||||
| Печень свиная | Свинина | Лосось | Сельдь | Белый гриб | ||
| A | 384% | — | 4.4% | 3.1% | ~ | |
| b-car | 0,2% | — | ~ | ~ | 4.2% | |
| В1 | 20% | 97% | 15% | 6.1% | 2.7% | |
| B2 | 121% | 8,9% | 14% | 13% | 17% | |
| Холин | 1% | 15% | 9.5% | 13% | 3.5% | |
| B5 | 116% | 14% | 32% | 13% | 54% | |
| B6 | 26% | 25% | 40% | 15% | 3.5% | |
| B9 | 56% | 1,5% | 6.3% | 2.5% | 10% | |
| B12 | 1000% | 37% | 100% | 456% | 1.3% | |
| C | 23% | — | 1.1% | 0.8% | 33% | |
| D | ~ | — | 66% | 42% | 2% | |
| E | 2,7% | 3,3% | 12% | 7.1% | 6% | |
| H | 160% | 9% | ~ | ~ | ~ | |
| вит.К | ~ | — | 0.4% | 0.1% | ~ | |
| PP | 86% | 13% | 47% | 16% | 43% | |
| Калий | 11% | 14% | 17% | 13% | 19% | |
| Ca | 0,9% | 0,8% | 1.5% | 5.7% | 1.3% | |
| Si | ~ | — | ~ | ~ | ~ | |
| Mg | 5,3% | 6,5% | 6.3% | 8% | 3.8% | |
| Na | 6,2% | 3,2% | 3.5% | 6.9% | 0.5% | |
| P | 43% | 28% | 26% | 30% | 11% | |
| Cl | 3,5% | 2,1% | ~ | ~ | 1% | |
| Fe | 112% | 8,9% | 4.4% | 6.1% | 2.8% | |
| I | 8,7% | 4,4% | 33% | ~ | 1.7% | |
| Co | 120% | 80% | 200% | ~ | 60% | |
| Mn | 13% | 1,4% | 0.8% | 1.8% | 12% | |
| Cu | 300% | 9,6% | 25% | 9.2% | 32% | |
| Mo | 117% | 19% | 5.7% | ~ | 1.9% | |
| Se | 96% | — | 66% | 66% | 17% | |
| F | ~ | 1,7% | 11% | ~ | 1.5% | |
| Cr | ~ | 27% | 110% | ~ | 12% | |
| Zn | 33% | 17% | 5.3% | 8.3% | 2.8% | |
В печени весом 100 г в сыром виде содержится десять суточных норм витамина B12. Следует быть внимательными, как и при приеме продуктов с витамином K, при употреблении печени. Норма- лишь небольшой кусочек .
Как видим, все витамины при диабете 2 типа лежат чаще всего в холодильнике в натуральном виде, аптека при этом не нужна.
Специалисты еще называют полезными продуктами при диабете, в частности, бобовые (фасоль, спаржа и др), овсяную кашу, гречку.
Источники: [ ] , [ ], и др.